CAP

Production et Service en Restauration

• Niveau : 3
• Durée de la formation : 2 ans
• Heures de formation : 800 heures
• Rythme de la formation : 12 stages au CFA et le reste en entreprise
• Capacité d’accueil maximale : 16
• Taux de réussite : 100%
• Code RNCP : 35317

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Objectifs de la formation

• Préparer des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.

• Assembler et mettre en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité.

• Assurer la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement.

• Conseiller le client et lui présenter les produits et procéder éventuellement à l’encaissement des prestations.

La formation en quelques chiffres...
2 ans
Durée de la formation
800
Heures de formation
100%
Taux de réussite