#CAP

Boucher

• Niveau : 3
• Durée de la formation : 2 ans
• Heures de formation : 800 heures
• Rythme de la formation : 12 stages à l'IFA et le reste en entreprise
• Capacité d’accueil maximale : 18
• Taux de réussite : 73%
• Code RNCP : 6993

Matériel indispensable pour débuter la formation :
1 Pantalon coton de laboratoire / 1 Veste de boucher
2 Tabliers de boucher / 1 Paire de Chaussures antidérapantes de sécurité lavables, sans lacet
1 Cadenas

Consulter le référentiel de formation.

Objectifs de la formation

• Réceptionner, stocker et assurer la traçabilité des viandes.

• Découper et désosser des viandes et préparer les abats.

• Préparer les viandes, les volailles et les préparations bouchères pour la vente.

• Conseiller les clients lors de la vente de produits.

La formation en quelques chiffres...
2 ans
Durée de la formation
800
Heures de formation
73%
Taux de réussite