#BP

Arts de la Cuisine

• Niveau : 4
• Durée de la formation : 2 ans
• Heures de formation : 840 heures
• Rythme de la formation : 14 stages au CFA et le reste en entreprise
• Capacité d’accueil maximale : 20
• Taux de réussite : 75%
• Code RNCP : 23592

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Objectifs de la formation

• Prévoir les approvisionnements.

• Entretenir son poste de travail en respectant les règles d’hygiène alimentaire et de sécurité.

• Préparer les légumes, viandes et poissons, afin de réaliser des plats.

• Savoir confectionner des préparations chaudes ou froides (hors-d’oeuvre, sauces, desserts, ...), et les mettre en valeur lors du dressage de l’assiette.

La formation en quelques chiffres...
2 ans
Durée de la formation
840
Heures de formation
75%
Taux de réussite